Savoir-faire
Notre métier,
Une passion que l’on aime transmettre
Plusieurs aspects constituent le métier de vigneron, un premier consiste à des travaux principalement manuels, de la taille à la vendange selon les différents stades de pousse de la vigne.
Mais il y a aussi une partie de travail mécanique consistant à appliquer des produits antiparasitaires ou l’entretien des sols comme le labour ou la tonte. Ceci est pour la partie production de raisins qu’ils soient destinés à la vente au négoce (Maison de Champagne) ou à la vinification et toujours dans le respect des normes de l’AOC Champagne, VDC et HVE.
Le deuxième aspect du métier de vigneron est la vinification. Elle se fait à la coopérative vinicole d’Urville, petite entité communale qui respecte strictement le process de vinification champenois.
Le troisième, est la commercialisation qui nous permet de vous faire connaitre le fruit de notre travail.
Formation aux techniques de tailles champenoises
Si vous souhaitez être formé par un viticulteur aux pratiques de la taille champenoise dans un cadre professionnel ou juste en découverte, il vous suffit de me contacter pour plus de renseignement.
Encadrement de groupe possible (jusqu’à 6 personnes maximum).