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Champagne Olivier Devitry

Une maison de Champagne
au cœur de la Côte des bar

J’exploite de manière familiale ce domaine, situé dans le département de l’Aube au cœur de la Côte des Bar, depuis ma sortie d’école en 1991.

Le vignoble Oliver Devitry se trouve sur la commune d’Urville, vous nous trouverez entre Bar sur Aube, ancienne cité médiévale, et Clairvaux célèbre pour son abbaye cistercienne.

Le sous-sol argilo-calcaire de notre village met idéalement en valeur les cépages Pinot noir, Pinot meunier et Chardonnay qui constituent l’âme et la charpente de notre Champagne.

Nos champagnes

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Champagne Olivier Devitry, une viticulture raisonnée

Je suis engagé dans le respect d’une viticulture raisonnée, elle-même certifiée par les labels VDC (Viticulture Durable en Champagne) et HVE (Haute valeur environnementale).

Cela nécessite l’observation permanente de nos vignes, de la météo, de la mise en commun de toutes ces données et le retour d’expérience de tous les viticulteurs engagés dans cette démarche.

Notre savoire-faire